vrijdag 29 maart 2013

Kreukels heb ik niet

Ieder jaar voor Pasen staat deze advertentie in de krant:




Voor de niet-Zeeuwen: kreukels zijn 'alikruiken'. Die kan / mag je zelf rapen voor eigen gebruik. Geen emmers vol, dan wordt het stropen. Dan moet je de kreukels laten spugen, anders eet je zand. Vervolgens koken en dan peuter je ze met een kopspeld uit hun huisje.
Hier in de regio is het de gewoonte met Pasen kreukels (of krukels) met krentenbrood te eten. Nu heb ik geen kreukels (veel te koud om te rapen), maar wel krentenbrood. Nou ja, meer stol.

Hier nog een keer het recept:

woensdag 27 maart 2013

Schapen op het droge

Hebben jullie het ook gezien deze week? De schapen in Wales, overvallen door de sneeuw, die moesten worden uitgegraven? Met behulp van zijn hond graaft de eigenaar het ene na het andere schaap uit. Het item van het NOS-journaal vind je hier.

Foto: MSN news, Ierland


Dit doet me denken aan een heel ander filmpje van enkele jaren geleden. In veel delen van de wereld lopen de schapen in de zomerperiode, of zelfs het hele jaar, los. Zij zorgen voor zichzelf. Als het goed is worden de dieren minimaal één keer per jaar bij elkaar gedreven, bijvoorbeeld om te scheren.
Er zijn schapenrassen die hun vacht loslaten als die rijp is. Er zijn echter ook rassen waarvan de vacht blijft doorgroeien. Als een schaap dan niet wordt geschoren bezwijkt het uiteindelijk onder het gewicht van de vacht.

Fotograaf onbekend


Bijna 10 jaar geleden werd Shrek het schaap gevangen nadat hij (of zij?) zichzelf tijdens het opdrijven steeds had verstopt in een grot. In 2004 werd dit schaap gevangen, nadat hij (daar hou ik het maar even op) al 6 scheerbeurten had overgeslagen. De vacht van deze scheerbeurt en de scheringen er na hebben $150.000 opgeleverd voor het goede doel. Op de video  zie je wat voor kolossale hoeveelheid wol dat dan wordt.....

Een ander filmpje, ook van Kiwi tv (Nieuw Zeeland) is deze. Dit is nog eens schapen vangen, dat zou wel spektakel zijn als het in Nederland zo zou gebeuren.
Overigens: het vervoer van de schapen onder de helikopter is beslist niet zielig. Op een ander filmpje (wat ik jullie even schuldig moet blijven) zie je een schaap wat heel relaxed in het net hangt. Het zou veel zieliger zijn om ze te laten lopen met een vacht die jaarlijks dikker wordt.

maandag 25 maart 2013

Weer

Onderwerp van bijna elk gesprek op dit moment: het weer. Nu moet ik zeggen dat ik de kou niet eens zo erg vind. Ik trek gewoon een thermootje of een 'Noor' aan en niemand doet me wat. Het is meer de snoeiharde (noord) oosten wind waar ik moeite mee heb.

Maar, laten we niet zeuren. Bij ons laatste bezoek aan Schotland hadden we ook last van 'weer'. De stelregel daar luidt: Bevalt het weer je niet? Dan wacht je toch een kwartier.......

Kijk maar, deze foto's zijn allemaal op dezelfde middag (binnen een tijdsbestek van zo'n 1 1/2 uur) genomen:







geloof het of niet: redelijk beschut

windkracht oehoe


1/2 uur later zonder jas

dinsdag 19 maart 2013

Weesper moppen

Dit is echt een koekje om te bakken als je weinig tijd hebt. Er zitten weinig ingrediënten in en je bent zo klaar.



Wat heb je nodig?

  • 300 gram amandelspijs
  • 1 eierdooier
  • citroenrasp naar smaak. Ik gebruikte 1 eetlepel.
  • beetje kristalsuiker.

Wat ga je doen?

Kneed de eierdooier en de citroenrasp door de amandelspijs. Rol van dit geheel één of twee worsten. Zorg dat de worsten overal even dik zijn. Hoe dikker de worst, hoe groter straks je mop.
Rol de worsten door de kristalsuiker. Zorg er voor dat de worst overal besuikerd is.









Leg de worsten nu minimaal 1/2 uur in de koelkast. Ze zijn beter te verwerken als ze koud zijn. Als je echt weinig tijd hebt kun je de koelkast ook overslaan. Verwarm de oven voor op 180 C hetelucht. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Snij de worsten in plakken van ongeveer 2 centimeter. Druk beide snijkanten in de kristalsuiker. Soms zie je Weesper moppen zonder deuk in het midden en soms met. Ik maak ze met deuk:

Voor de deuk gebruik ik de zijkant van een kleine fondant roller.

Leg de moppen op de bakplaat en bak ze ongeveer 10 - 15 minuten in de oven. Hou vanaf een minuut 10 de kleur goed in de gaten. Als de moppen bruin verkleuren zijn ze goed. Vanaf dit punt is het tussen het stadium 'lekker' en 'verbrand' maar een héél klein beetje tijd.



Laat afkoelen. Bewaar de moppen in een afgesloten trommel.

dinsdag 12 maart 2013

Je weet wel waar je begint

Verbouwen (of renoveren) is bij ons net zo iets als zeilen. We weten wel wanneer we beginnen (vertrekken), maar niet wanneer we ophouden (aankomen). 
Eerst gaan we een avond winkelen bij een grote Zweedse woonwarenwinkel. Gelukkig kun je daar een boodschappenlijst voor maken (thuis!) en daar staan alle stellingen en vakken op waar je spullen staan. Onze tip: maak vooral zo'n lijst. Anders wordt je hartstikke gek.












Vervolgens moet alles mee naar huis. Nu hebben wij een forse auto. We hebben die avond ook mensen gezien die grotere artikelen hebben gekocht dan in hun auto past. Altijd goed voor een grote glimlach (bij ons dan).

vrijdag 8 maart 2013

Kort

Vandaag een kort bericht. Er wacht ons namelijk een renovatie projectje en het is de bedoeling dat het dit weekeinde nog af is.

Maar dit wil ik graag met jullie delen:
Grasduinend in één van de archieven kom ik deze foto tegen:


Hier wordt burgemeester Van Boeijen ingehaald. Het jaartal weet ik helaas niet.
Ik denk nog: Hé, die mensen ken ik. En dat hoedje ook:



Dit hoedje hangt namelijk al jaren bij ons op de overloop. (Denk de deuk er even uit, maar anders kwam het niet leuk op de foto ;-). Het mantelpakje is zelf genaaid en mijn schoonmoeder blijkt de foto ook te hebben. 
Er schijnt ook nog een foto van mijn schoonmoeder te zijn dat ze koningin Juliana een tuil bloemen (zo noemde je dat blijkbaar vroeger) overhandigd. Ik ga op zoek. 

dinsdag 5 maart 2013

Gevulde koeken

Jongste is naar Wales. Ze 'doet' tweetalig atheneum. Samen met de parallelklas heeft haar klas de hele week les op de universiteit van Cardiff. Vrijdag en zaterdag doen ze daar Cambridge examen.
Wat heeft dit met gevulde koeken te maken zullen jullie je afvragen?

Awel, de reis gaat met de bus. Dat is een hele lange reis. Om 5 uur 's morgens vertrekken ze en om 7 uur 's avonds (plaatselijke tijd) komen ze aan. Dan lust je best een lekkere koek onderweg, toch?



De eerste batch is een probeersel. Op de verpakking mist namelijk een deel van het recept. De tweede batch is om mee te nemen.

Wat heb je nodig?

  • 1 pak gevulde koekenmix (12 gevulde koeken)
  • 175 gram Wajang (boter)
  • 5 ml sojamelk
  • 1 ei, losgeklopt

Wat ga je doen?

Op de verpakking staat dat je de margarine in kleine stukjes moet snijden. Die kneed je met de mix tot een deegbal. Hoe ik ook kneed, bij mij wordt dit geen bal. het blijven losse stukken. Daarom voeg ik 5 ml sojamelk toe. Hiermee wordt het een mooi deeg.

Vervolgens moet je het deeg uitrollen tot een dikte van 5 mm. Dit vind ik vrij dik. Ik rol het deeg verder uit tot het zo'n 3 mm dik is. Steek daarna met een steker van 7 cm doorsnee 24 rondjes uit het deeg. Kneed eventuele restjes bij elkaar en rol opnieuw uit.

Daarna verdeel je de spijs in 12 gelijke stukjes. Maak hiervan plakjes die binnen 12 van de rondjes passen. Wij vinden de spijs bij het bakken vrij droog worden. Kneed er daarom een klein beetje van het losgeklopte ei doorheen.


Leg de spijs op 12 deegrondjes. Dek die weer af met de andere 12 deegrondjes. Bestrijk de bovenkant van de koeken en de zijkanten met losgeklopt ei. Druk eventueel een halve blanke amandel in de koeken (die zitten niet bij de mix). Bak de koeken in het midden van een voorverwarmde heteluchtoven van 170 C in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.

In een afgesloten trommel blijven de gevulde koeken zeker drie dagen lekker.



Tips van Anna:
  • Het deeg blijkt moeilijk verwerkbaar als je het direct gebruikt. Laat het daarom eerst een half uur rusten in de koelkast.
  • Wij vinden de spijs bij het bakken vrij droog worden. Kneed er daarom een klein beetje van het losgeklopte ei doorheen.
  • In een uitsteker set zitten meer maten ronde uitstekers. Bij de tweede batch heb ik voor de bovenste rondjes 8 cm gebruikt. Daardoor passen de delen van de gevulde koek beter op elkaar.